Celiaquía, sensibilidad al gluten y alergia al trigo: no es todo lo mismo
Nutrición clínica · Trastornos relacionados con el gluten
Cómo diferenciar enfermedad celíaca, sensibilidad al gluten/trigo no celíaca y alergia al trigo;
qué implicaciones tiene cada diagnóstico y por qué no todo lo que “me sienta mal” es celiaquía.
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Obesidad: implicaciones metabólicas y psicológicas
Nutrición clínica · Obesidad
La obesidad entendida como enfermedad crónica: adaptación metabólica, hormonas del apetito, inflamación
de bajo grado y el papel del estigma, el comer emocional y los ciclos de dieta y rebote.
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Analizar la evidencia en suplementación deportiva
Nutrición deportiva · Suplementación
Cómo evaluar con rigor científico si un suplemento funciona realmente: carnitina, taurina y la importancia del contexto.
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